Global

Global da più di 20 anni uno dei marchi preferiti dagli chef di tutto il mondo, utilizza un acciaio Cromova 18 che vengono temprati e induri fino a Rockwell C56-58°. Questo permette un'affilatura e una tenuta del filo eccellente ed è inossidabile.

Come tutti i coltelli di alta qualità anche i global nondovrebbero essere lavati in lavastoviglie; non si rompono, ma la lama e il filo ne risentono. Mai lasciare il coltello in ammollo con resti di senape o rafano: la reazione chimica li rovina. Per la pulizia basta sciacquali con acqua tiepida ed un pò di sapone.

Global serie G

Coltello con lama tranciata in acciaio speciale, manico in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama affilata a mano. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello permettono n lungo impiego, riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.

Global serie GF

Lama forgiata, manico più grande, costa più spessa: più pesante della linea G, ma sempre perfettamente bilanciato, è preferito dai professionisti che devono tagliare tutto il giorno.

Global serie GS

Coltelli con lama tranciata, manico vuoto riempito con sabbia per una perfetta bilanciatura. Ideali per pulire, tagliare verdure o frutta, lavorare il pesce, i crostacei.